你知道你愛喝的四季青茶是甚麼茶？如何查詢飲料店農藥殘留報告呢？

許多台灣人生活中少不了茶飲，手搖店也如雨後春筍到處林立，常到各家光顧的朋友們也喝出了不少的心得；例如覺得哪家店的綠茶香氣較足、哪家又會回甘等等。

而常喝青茶的朋友，知道青茶之於紅茶、綠茶的不同之處嗎？

有沒有曾經關心過各家農藥的殘留量有多少呢？

青茶／綠茶／紅茶傻傻分不清楚？

其實青茶、綠茶、紅茶都能從同一株茶樹製作出來，其主要差別是「發酵程度」不同。

綠茶：
不發酵茶，在採摘之後立刻「殺菁[1]」，目的就是使酶的活性消失，阻止發酵以及氧化作用；接下來「揉捻 ] 是指揉搓，使葉片的汁液附著在茶葉上。

綠茶的製作中最關鍵的步驟就是殺菁，炒菁為最常見的方法，傳統是徒手翻炒，現代大多使用機器翻炒，讓水份散失。

紅茶：
屬於全發酵茶，採摘後先經歷「萎凋 [2]」的步驟，利用靜置+攪拌、以及時間，使葉片的水份蒸發，並讓葉片細胞有時間氧化、發酵；經過揉捻後又持續發酵。

青茶：
和綠茶不同的是，青茶走了一半的發酵路程，在萎凋步驟後才殺菁(阻止發酵)。因此人常說，青茶有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇；而且各茶廠萎凋程度不同，各有風味。
我們常見的烏龍茶，就是屬於青茶的一種喔！

以下簡單整理：

在了解青茶之後，要如何得知飲料店的茶葉來源？哪裡可查詢農藥檢測報告呢？

令人驚豔的發現，台北市政府有一個食材登錄平台[3]，許多食品店家會去上方登記產品名，並自願性的提供相關檢核報告喔！

以查詢路易莎咖啡為例，在品牌處打上品牌名：

就能查詢到此店有登記的飲料項目

以單品茶為例，點開四季翠玉青茶，就能看到食品成分資訊：

而看到最底下，若飲料業者自願性提供農藥殘留檢測報告，便可以點開瀏覽：

以下是常見的手搖店，簡單比較檢測出來的農藥數量，但檢測數量無論多寡，目前都沒有超標的情形。

COMEBUY檢測的農藥種類為380項，不同於其他飲料店的481項，看了檢驗報告可以發現他的檢驗實驗室不一樣：

COMEBUY檢驗實驗室：
騰德姆斯技術顧問股份有限公司 (Tentamus Analytics Taiwan Co. Ltd.)；
其他手搖店，皆是由台灣檢驗科技股份有限公司 (SGS Taiwan Ltd.)檢測。

農藥檢查報告連結：

可連結至台北市食材登陸平台，查看該品項詳細資料以及農檢報告。

參考資料

[1] http://www.yilantea.com.tw/article_view.asp?id=109
[2] https://freshnature.tw/production-process/
[3] https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Home